苹果手机截取长图的方法如下：
1. 使用系统自带的“屏幕录制”功能：
打开“设置”应用。
进入“控制中心”。
点击“自定义控制中心”。
在“更多控制”中找到并开启“屏幕录制”。
滑动到屏幕底部，打开控制中心。
点击屏幕录制按钮，开始录制屏幕。
导航到想要截取的页面或内容，然后长按屏幕直到出现一个滚动条。
当滚动条出现时，向上或向下拖动以显示更多内容。
截取完毕后，点击屏幕底部的红色录制按钮结束录制。
2. 使用第三方应用截取：
在App Store中搜索并下载一个长截图应用，如“截图大师”或“长截图”等。
安装并打开应用。
按照应用的提示进行操作，通常会有一个全屏的截图界面，可以上下滑动来截取长图。
3. 使用“快捷指令”：
如果你熟悉快捷指令，可以创建一个长截图的快捷指令。
打开“快捷指令”应用。
点击右上角的“+”号创建新快捷指令。
选择“屏幕录制”。
选择“添加操作”。
选择“滚动截屏”。
完成设置后，保存快捷指令。
打开快捷指令，运行这个快捷指令即可截取长图。
对于网页、聊天记录等长内容，使用上述任何一种方法都可以截取成一张图片。记得在截取之前确保屏幕方向与内容一致，以便于截图后图片的显示效果。
