苹果手机系统降级通常是为了解决系统问题、兼容性问题或者是为了体验老版本系统的某些特性。以下是最安全的官方办法来降级苹果手机系统：
1. 备份数据：
在进行降级之前，请确保备份你的手机数据，以防止数据丢失。你可以通过以下方法备份：
使用iTunes备份到电脑上。
使用iCloud进行云端备份。
2. 确认版本兼容性：
在降级之前，请确保你想要降级的iOS版本与你的设备型号兼容。你可以通过苹果官方网站或官方支持页面来确认。
3. 下载降级所需的固件文件：
访问苹果官方网站，下载你想要降级的iOS版本的固件文件。
你也可以从一些官方固件网站获取，但请确保来源可靠。
4. 进入DFU模式：
关闭你的iPhone。
同时按住电源键和Home键（对于iPhone 8或更早的型号）或侧边键（对于iPhone X或之后的型号）。
当屏幕上出现苹果logo时，松开电源键，继续按住Home键（或侧边键）直到进入DFU模式。
5. 使用iTunes进行降级：
打开电脑上的iTunes。
连接你的iPhone到电脑。
确保iTunes已经识别到你的设备。
在iTunes的菜单栏中选择“摘要”标签。
点击“检查更新”按钮，然后选择下载的固件文件。
等待iTunes完成固件文件的下载和安装。
6. 等待完成：
降级过程可能需要一段时间，请耐心等待。
一旦完成，你的iPhone将自动重启，并恢复到降级后的iOS版本。
注意事项：
降级后的iOS版本可能不会接收最新的安全更新和功能更新。
如果你的iPhone有保修，降级可能会影响保修服务。
如果你在降级过程中遇到问题，建议联系苹果官方客服或前往苹果授权服务中心寻求帮助。
请注意，苹果官方不支持非法降级，如降级到未授权的iOS版本，这可能会导致设备无法正常使用或损坏。始终使用官方途径和官方固件文件来降级。
